Ingredientes

Personas: 3 Tiempo: 35 min. Dificultad: Fácil

, 3 cogollos de lechuga, 6 tartaletas grandes, 60 gramos de huevo hilado, 8 aceitunas negras sin hueso, 1 zanahoria, 1 patata, 6 palitos de surimi, 2 cucharadas de queso crema, 30 gramos de salmón ahumado en tacos, 50 gramos de queso roquefort, 3 cucharadas de eche o de nata, 150 gramos de atún, 6 tomates cherry, 2 cucharadas de mayonesa, 30 gramos de nueces, 30 gramos de piñones, 1 pellizco de orégano, 1 pizca de sal, 1 cucharadas de aceite, 1 cucharada de mantequilla con sal,

Hacer una ensaladilla con la patata, la zanahoria, el atún, el surimi y la mayonesa. Rellenar con ella las tartaletas grandes. Rellenar las tartaletas pequeñas con mantequilla, salmón ahumado, un tomate cherry aliñado con sal, aceite y orégano. Poner en el fondo de una bandeja o plato grande el huevo hilado y distribuir alrededor de él las tartaletas. Hacer un corte a lo largo a una aceituna y rellenarla con queso crema. En otra aceituna colocar en el agujero que ha quedado al sacarle el hueso un trocito de zanahoria hervida, que simulará el pico de un pingüino. Colocar una aceituna encima de la otra, atravesar con un palillo y colocar sobre una rodaja de zanahoria hervida. Poner los pingüinos en el centro del plato. Lavar y cortar los cogollos en cuatro partes, sazonar y aliñar con aceite. Hacer una crema de roquefort batiendo un poco de queso con leche o nata y colocar la crema en las puntas de los cogollos. Distribuir entre las tartaletas. Colocar en el centro del plato unas nueces. Dorar en una sartén con un poco de aceite unos piñones y esparcirlos por todo el plato.